Специалисты из Университета Кюсю в Японии разработали инновационное решение для консервации продуктов, используя в качестве сырья тыквенную кожуру. Результаты исследования опубликованы в журнале Phys.org, сообщают "Известия".
Разработка, как утверждается, призвана решить проблему порчи сельскохозяйственной продукции, ведь 40–50% собранных фруктов и овощей не доходят до потребителей, приходя в негодность при транспортировке. Ученые синтезировали из кожуры тыквы углеродные квантовые точки — частицы диаметром около 10 нм, обладающие антимикробными свойствами и способностью блокировать ультрафиолетовое излучение.
Для создания пленки исследователи нагревали кожуру под высоким давлением, после чего подвергали ее сублимационной сушке. Полученный порошок смешали с желатином и карбоксиметилцеллюлозой.
Эффективность материала проверили на томатах черри. Пленка с содержанием квантовых точек из тыквы подавляла рост микробов и замедляла потерю веса плодов по сравнению с обычным пластиком. По словам авторов работы, покрытие толщиной всего 0,01 мм нетоксично, а при желании потребитель может просто вымыть или очистить овощи перед употреблением.
Согласно публикации, материал можно использовать не только как пленку, но и наносить методом распыления непосредственно на плоды.
А что приготовить из свежих продуктов, расскажет ТВ-канал Джой Кук.
Фото: Global Look Press/Lantyukhov Sergey/news.ru
Разработка, как утверждается, призвана решить проблему порчи сельскохозяйственной продукции, ведь 40–50% собранных фруктов и овощей не доходят до потребителей, приходя в негодность при транспортировке. Ученые синтезировали из кожуры тыквы углеродные квантовые точки — частицы диаметром около 10 нм, обладающие антимикробными свойствами и способностью блокировать ультрафиолетовое излучение.
Для создания пленки исследователи нагревали кожуру под высоким давлением, после чего подвергали ее сублимационной сушке. Полученный порошок смешали с желатином и карбоксиметилцеллюлозой.
Эффективность материала проверили на томатах черри. Пленка с содержанием квантовых точек из тыквы подавляла рост микробов и замедляла потерю веса плодов по сравнению с обычным пластиком. По словам авторов работы, покрытие толщиной всего 0,01 мм нетоксично, а при желании потребитель может просто вымыть или очистить овощи перед употреблением.
Согласно публикации, материал можно использовать не только как пленку, но и наносить методом распыления непосредственно на плоды.
А что приготовить из свежих продуктов, расскажет ТВ-канал Джой Кук.
Фото: Global Look Press/Lantyukhov Sergey/news.ru
