- 7 ноября 2024
Вкусный и полезный!
Сегодня - замечательный и вкусный праздник! День холодца!
Холодец — одно из любимых блюд кухни славянских народов, которое, как правило, готовят в холодное время года. В основе холодца — концентрированный мясной бульон. Блюдо, приготовленное из говядины, называли студнем. Его же, но из свинины, именовали холодцом.
Фото: shutterstock.com
История блюда насчитывает несколько столетий. Первые упоминания о холодце появились еще в XVI веке. Сытное калорийное кушанье готовили чаще всего охотники из северных стран. Сегодня холодец крепко закрепился на праздничном столе не только в русской кухне. Это блюдо не только простое и вкусное, но и полезное. Холодец помогает поддерживать прочность костей и эластичность суставов, повышает гемоглобин, улучшает здоровье глаз и укрепляет иммунную систему.
На Руси день, когда вся семья ела холодец, называли сытным днем!
Большим ценителем холодца среди правителей России считают Петра I. Он часто ел его как в повседневной жизни, так и просил подавать на пирах.
А впервые рецепт приготовления студня в России был опубликован в книге Василия Левшина «Русская поварня», изданной в 1816 году…
С рецептами других мясных блюд вас познакомит ТВ-канал Джой Кук!
