- 5 апреля 2024
Приятного аппетита!
5 апреля - Международный день супа.
Слово «суп» произошло от французского «soupe», которое, в свою очередь, пошло от латинского «suppa», что значит «хлеб, размоченный в отваре или бульоне».
Фото: Shutterstock/FOTODOM
Супы помогают насытиться и восстановить силы, повысить тонус. А врачи уверены в полезности супов даже во время болезни, прописывая больному легкие бульоны и овощные супы для восстановления сил.
Суп как блюдо в его современном понимании сложился не более пяти столетий назад, когда появилась посуда способная выдержать весь процесс приготовления. Хотя стоит отметить, что суп варили в Древнем Китае еще за 100 лет до нашей эры.
Широкое распространение в Европе и России супы получили к 18 веку. Позднее это блюдо распространилось по миру. Кстати, на Руси жидкие блюда сначала называли похлебками. Слово «суп» появилось только во времена Петра I. Отваром в древние века называли мясные, рыбные и овощные бульоны.
В мире насчитывается около 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, и при этом каждый из них имеет варианты. К примеру, известный исследователь кулинарного искусства Вильям Похлебкин в своей книге рассказывает о 24 вариантах щей и 18 — ухи.
Для России «День супа» особенно актуален, ведь россияне находятся на втором месте в мире по употреблению супов. Обогнать нас смог только Китай...
Приготовить самые разные блюда, в том числе и супы, вам поможет кулинарный ТВ-канал Джой Кук, доступный в приложении ViNTERA.TV Android или iOS. Приложение также доступно пользователям устройств Android и в Rustore.
