- 10 июня 2024
Праздник для всех!
Сегодня отмечается Всемирный день мороженого! Впрочем, отмечать этот праздник можно хоть каждый день, особенно летом!
Фото: pixabay.com
Мороженое - один из древнейших десертов в мире. Блюдом из снега, дробленого льда и фруктов уже в третьем тысячелетии до нашей эры угощались знатные жители Древнего Китая. Мастера держали рецепты этого лакомства в строгом секрете.
Замороженные соки, вина и молочные продукты с добавлением фруктов употребляли в Древней Греции, Риме и Персии. Примерно в V веке до нашей эры в Иране появился десерт под названием фалуде. Он представлял собой тонкие нити пищевого крахмала, замороженные с розовой водой или соком. Иногда в фалуде добавляли молотые фисташки.
В Европу мороженое пришло в XIII веке. Считается, что рецепт из своей поездки в Азию привез путешественник Марко Поло. В XIV–XVI веках лакомство обрело популярность во многих европейских странах.
Все это время рецепт мороженого обновлялся и дорабатывался. Французские кондитеры придумали пломбир, австрийские — шоколадное мороженое, итальянские — сорбет. Изобретателем эскимо в начале XX века стал американец Христиан Нельсон...
В России мороженое появилось в XVIII веке. Его делали из замороженных молока, творога, сметаны и других ингредиентов. Один из первых отечественных рецептов такого десерта описан в «Новейшей и полной поваренной книге» 1791 года. В него входили сливки, яичные белки, шоколад, ягоды, дольки лимонов и апельсинов...
Летом жители нашей планеты съедают по одной порции мороженого каждые три секунды. Больше всего это лакомство употребляют в США — в среднем американец съедает за год около 20 кг мороженого. А вот в России приходится около 4 кг на человека в год.
Массу рецептов вкусных летних блюд вам предложит ТВ-канал Джой Кук!
