- 18 апреля 2023
Карл III выбрал французский пирог киш официальным блюдом торжеств по случаю коронации
Повар Манон Лагрев, победительница одного из кулинарных шоу на британском телевидении, предположила, что своим выбором король хочет укрепить отношения между Лондоном и Парижем
ЛОНДОН. /ТАСС/. Король Великобритании Карл III и его жена королева Камилла предложили французский пирог киш в качестве официального блюда для "Большого ланча" - торжественных застолий по всей стране по случаю их коронации. Об этом в понедельник сообщила пресс-служба Букингемского дворца.
Карл III. Фото: Pool / Reuters
"Глубокий пирог с хрустящей корочкой из легкого теста и нежным вкусом шпината, бобов и свежего эстрагона. Ешьте в горячем или холодном виде с зеленым салатом и отварным молодым картофелем - идеально подходит для Большого ланча в честь коронации", - сказано в сообщении.
Бывший повар Букингемского дворца Даррен Маккгрейди, на протяжении 15 лет готовивший для королевы Елизаветы II, в интервью телеканалу Sky News рассказал, что не удивился выбору Карла III, поскольку монарх "любит все с яйцами и сыром". В свою очередь французский повар Манон Лагрев, победительница одного из кулинарных шоу на британском телевидении, предположила, что своим выбором король хочет укрепить отношения между Лондоном и Парижем.
Киш лорен (с французского языка - лотарингский пирог) - это слоеный открытый пирог с основой из песочного теста, заливкой из смеси яиц, сливок или молока и сыра, и начинкой из куриного филе. Рецепт блюда для "Большого ланча" был предложен шеф-поваром королевского двора Марком Флэнаганом: он не стал включать в него курицу или рыбу, чтобы пирог пришелся по вкусу как можно большему количеству гурманов, в том числе вегетарианцам.
Как отметила газета The Daily Telegraph, в Букингемском дворце надеются, что этот рецепт пирога станет таким же классическим элементом британской кухни, как и коронационный цыпленок - английский салат или бутербродная паста из холодного куриного мяса, карри, специй и соуса на основе майонеза. Впервые это блюдо было представлено на банкете по случаю коронации Елизаветы II в 1953 году. В настоящее время коронационный цыпленок часто продается в британских супермаркетах в уже готовом виде.
Вероятно, что рецепт приготовления французского пирога киш вам не подскажет кулинарный ТВ-канал Джой Кук. Но вместе с ним вы наверняка сможете приготовить массу других интересных блюд! Напоминаем, что ТВ-канал Джой Кук доступен на сайте в разделе «OНЛАЙН ТВ» в приложении ViNTERA.TV для Smart TV и мобильных устройств Android/iOS. Приложение ViNTERA.TV также доступно на Apple TV.
